Opter pour la plancha idéale nécessite de prendre en compte plusieurs aspects clés pour une expérience culinaire en extérieur ou en intérieur optimale. Qu'il s'agisse de choisir entre une plaque en fonte émaillée ou en acier laminé, de déterminer la source d'énergie la plus adaptée (gaz ou électrique), ou de sélectionner la taille appropriée pour vos besoins, chaque détail compte. Le choix de la bonne plancha implique une réflexion sur la facilité de transport, la puissance, le confort d'utilisation, et la facilité d'entretien. En considérant ces facteurs, vous pourrez sélectionner une plancha qui non seulement répond à vos besoins culinaires, mais qui s'adapte également à votre style de vie et à vos habitudes de cuisson.
Quel type de plaque choisir pour sa plancha : fonte ou acier ?
Quelle énergie choisir pour sa plancha : gaz ou électrique ?
Vous trouverez sur Be-wak des planchas à gaz et des planchas électriques. Chacun de ces modes de fonctionnement présente des avantages et des inconvénients.
Planchas à gaz :
Avantages : plus puissantes, pas besoin de prise électrique
Inconvénients : demandent plus d’équipement (bouteille de gaz), plus lourdes, la bouteille de gaz demande de la précaution
Planchas électriques :
Avantages : chaleur plus uniforme, demandent moins d’équipement (juste un câble électrique), moins de précaution de sécurité à prendre
Inconvénients : mettent plus de temps à chauffer, parfois moins puissantes
En résumé :
Quelle que soit l’énergie utilisée, les planchas à gaz et électriques sont toutes conçues pour chauffer jusqu'à 300° pour saisir les aliments en conservant leurs saveurs et disposent de systèmes de sécurité performants pour éviter les accidents domestiques. Les principales différences sont le temps de chauffe et la demande d'équipement.
Les planchas à gaz Collet ont été conçues pour favoriser les économies de gaz tout en permettant une cuisson rapide et homogène sur l'ensemble de la plaque en acier émaillé. Il est possible de les utiliser en intérieur grâce au système d'allumage piezzo et à une sécurité thermocouple.
Quelle taille de plancha choisir ?
Pour un usage hors de chez vous (camping, bivouac) : sélectionnez une plus petite plancha (entre 30 et 50 cm de long), pesant entre 15 et 20 kg avec un seul brûleur, facilement transportable. Les petites planchas à gaz ou électriques peuvent vous accompagner partout.
Pour un usage en extérieur chez soi : adopter une taille familiale avec une plancha de 60 cm de long qui vous permettra de cuisiner pour toute la famille dans votre jardin pour vos barbecues.
Pour un usage en intérieur : choisissez une plus grande plancha, de 75 cm de long, permettant des possibilités de cuisson plus vastes sans être limité par la taille. Ainsi vous pourrez cuisiner toute sorte d’aliments, de toute sorte de tailles, à n’importe quelle saison.
Pour accueillir des invités : si vous êtes souvent amené à recevoir du monde lors de barbecues par exemple, ou bien que vous avez une famille nombreuse, des planchas de 90 cm (pour Forge Adour), 100 cm (pour Simogas) ou encore 120 cm (pour Collet) vous permettront de cuisiner un grand nombre de denrées en même temps sans aucun problème de place ou de puissance.
Comment choisir sa plancha Forge Adour ?
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| Premium | Modern | Origin | Base | Domestic | |
| Plaque | Fonte émaillé | Fonte émaillé | Fonte émaillé | Inox ou fonte émaillé | Fonte émaillé |
| Châssis | Inox ou Acier double paroi | Inox ou Acier double paroi | Inox ou Acier | Inox ou Acier | Inox |
| Utilisation | Extérieur ou sous abris | Extérieur ou sous abris | Extérieur | Extérieur | Extérieur ou sous abris |
| Energie | Gaz ou électrique | Gaz ou électrique | Gaz ou électrique | Gaz ou électrique | Electrique |
| Allumage | Automatique | Automatique | Electronique | Mécanique | |
| Brûleurs (Taille 60) | 2 - 5300W (30% économie d'énergie) |
2 - 5300W (30% économie d'énergie) |
2 - 8600W | 2 - 7200W | 2500 W |
| Puissance | 300°C en moins de 10 min | 300°C en moins de 10 min | 300°C | 300°C | 300°C |
| Bac à graisse | 1 Litre | 1 Litre | 1 Litre (moyenne) | 350 ml | 300 ml |
| Dimensions (Taille 60) | 753 x 463 x 241 mm | 655 x 573 x 238 mm | 637 x 553 x 244 mm | 632 x 478 x 194 mm | 355 x 550 x 131 mm |
| Prix | *** | *** | ** | * | ** |
| Garantie | 15 ans | 15 ans | 10 ans | 5 ans | 10 ans |
Quels accessoires de plancha choisir ?
Les planchas à gaz ou électrique disponibles chez Be-wak sont toutes équipées de petits pieds leur permettant d’être posées sur une simple table.
Cependant, pour un usage en extérieur en particulier, un chariot s’avèrera très pratique, vous pourrez y encastrer votre plancha ainsi que votre bouteille de gaz, ranger vos ustensiles de cuisine à portée de main, tout cela sans aucun soucis. Les roulettes des chariots permettront également de ranger votre plancha et votre chariot après utilisation.
Pensez également aux couvercles et housses si vous avez l’intention de laisser votre plancha dehors l’après-midi ou bien la nuit. Ceux-ci vous permettront de couvrir votre plaque et de la protéger des intempéries, des insectes, des feuilles, etc…
Pour un usage en intérieur, un couvercle apportera également un côté esthétique à votre plancha lorsqu’elle n’est pas utilisée. N’oubliez pas de placer votre plancha sous une hotte pour éviter que les odeurs se répandent dans la maison.
Comment entretenir sa plancha ?
Laver sa plancha est très rapide et très simple, et pourtant, il ne faut pas pour autant oublier de le faire, au risque de voir les saletés s’accrocher sérieusement.
Pour cela, munissez-vous d’un simple pichet d’eau une fois la plancha éteinte, afin de déglacer la plancha. Evitez autant que possible le déglaçage avec glaçons, ceux-ci risquant de créer des micro-fissures. Pas besoin d’utiliser des produits de nettoyage spéciaux non plus, un mauvais goût pourrait rester sur la plancha, de l'eau suffit. Vous pouvez utiliser du vinaigre blanc pour un « nettoyage de printemps », ou bien après la cuisson d’aliments particulièrement odorants (du poisson par exemple). Vous pouvez également utiliser le produit nettoyant Planchanet pour nettoyer votre plancha !
Vous pouvez ensuite utiliser une spatule résistant à la chaleur pour gratter les résidus d’aliments s’accrochant à la plancha, poussez les vers le bac de récupération de graisse.
Lorsque votre plancha est propre, vous pouvez vider votre bac à graisse, le nettoyer à l’aide d’eau savonneuse et le remettre en place. Enfin pensez à huiler votre plaque pour éviter l’oxydation avec le temps.
